El presente libro recoge las actas del Congreso que con el mismo título se celebró en 2007 en el Museo Casa de Los Tiros (Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía), dentro de las Jornadas de Arqueología Medieval que el Grupo de Investigación Toponimia, Historia y Arqueología del reino de Granada (HUM-162) viene organizando desde el año 2000. En él se reunieron un grupo de arqueólogos y arquitectos que mantenían una relación directa o indirecta con los procesos de restauración arqueológica y arquitectónica. En la presente publicación presentamos los resultados de este foro de discusión, en donde se plantean cuestiones relacionadas con el patrimonio arqueológico y arquitectónico medieval ya sea desde la reflexión general sobre el papel que debe asumir la arqueología en este proceso, la revisión crítica de lo realizado hasta hoy día, o la propuesta de nuevas perspectivas, retos, métodos o técnicas analíticas que ayuden a afrontar el proceso de restauració